5 ingredienti per preparare degli ottimi canederli!

I canederli sono un piatto tipico dell'Alto Adige, realizzati mescolando pane raffermo tagliato a dadini unito al latte, speck etc, e lessati in acqua bollente! Ecco la ricetta per realizzarli! 1 min


INGREDIENTI (per 6 persone):

400 gr di pane raffermo
150 gr di speck a dadini
1 cipolla
3 uova
4 dl di latte circa
3 cucchiai di farina bianca
1 pugno di prezzemolo tritato
sale

PER CONDIRE I CANEDERLI:

parmigiano grattugiato
burro fuso

PROCEDIMENTO:

Tagliare a dadini il pane raffermo e metterlo da pare.

Mescolare in una terrina le uova con il latte, unire successivamente lo speck, il pane, il prezzemolo e fare riposare il tutto una ventina di minuti circa.

Nel frattempo tagliare finemente la cipolla e farla rosolare in una noce di burro e unirla al composto precedente, salando il tutto.

Con le mani bagnate iniziare a realizzare delle palline e quando l'acqua salata bolle, calarli e lessarli per circa 15 minuti.

Come salgono in superficie, scolarli delicatamente e aggiungere il burro fuso e dopo averli cosparsi di parmigiano, servire in tavola!

Buon appetito!


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