INGREDIENTI:
160 gr di farina 00,
140 gr di zucchero,
40 gr di gocce di cioccolato,
4 uova intere,
25 ml di acqua tiepida,
1 bustina di vanillina,
1/2 fialetta aroma limone,
1 pizzico di sale
PER LA FARCIA:
200 gr di fragole,
250 gr di ricotta fresca,
1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
PROCEDIMENTO:
In una terrina con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero, la 1/2 fialetta di limone e l'acqua tiepida fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite poco alla volta la farina setacciata con la vanillina e un pizzico di sale mescolando dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.
Versate il composto nella leccarda del forno ricoperta di carta forno, livellate e cuocete in forno già caldo a 180° per 13-15 minuti circa.
Una volta cotto coprire con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, arrotolate subito e fate raffreddare.
PREPARAZIONE DELLA FARCIA:
Lavorate a crema la ricotta con lo zucchero a velo, aggiungete le gocce di cioccolato, le fragole tagliate a pezzettini e mescolate.
Srotolate la pasta del biscotto e farcite con la crema, arrotolate e decorate il rotolo a vostro gusto.
Conservate in frigo.
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