Filetto di maiale con salsa alle mele

Oggi vi presentiamo un secondo piatto facile da preparare...e ottimo da gustare. Da servire caldo! Ecco a voi gli ingredienti! 1 min


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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

1 filetto di maiale
1 mela
1 arancia
1 bicchiere di birra chiara
2 scalogni
2 foglie di alloro
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale
sale
pepe

PREPARAZIONE:

Tagliate lo scalogno in fette spesse mezzo centimetro, lavate le foglie di alloro, aggiungete un filo d'olio in un tegame ampio, dai bordi bassi e fate sfriggere gli ingredienti.
Rosolate la carne su tutti i lati, sfumate con un bicchiere di birra e lasciate cuocere a fuoco basso, con il coperchio semi aperto.
Man mano che la salsa si asciugherà, riempite con del brodo vegetale caldo.
Verso fine cottura, aggiungete la mela tagliata a cubetti e il succo di arancia filtrato, cuocete fino a quando la mela risulterà ben cotta.
Salate, pepate e spegnete.
Lasciate raffreddare il filetto prima di affettarlo affinché possiate ottenere delle fette più precise.
Una volta affettato, mettete le fette di maiale su una pirofila.
Eliminate le foglie d'alloro dal fondo di cottura e passate la salsa nel frullatore ad immersione.
Diluitela col brodo rimasto, se dovesse apparire troppo densa.
Servite ben caldo, con la salsa a parte.


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