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1 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Abbacchio alla romana
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Vitello alla romana
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Cacciatora
Corretto!Sbagliato!Abbacchio alla romana: tipica specialità della Capitale. L'abbacchio è l' agnello da latte che non ha ancora iniziato a brucare l'erba, il suo peso non può superare i 4 kg e le origini del piatto sono da ricercare molto indietro nel tempo: già apprezzata dagli antichi Romani .
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2 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Olive di Sant'Agostino
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Olive ascolane
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Olive Murgiane
Corretto!Sbagliato!Olive ascolane: sono un piatto tipico marchigiano. Le prime testimonianze dell'oliva ascolana, ripiena e fritta, risalgono a inizio Ottocento quando cuochi che prestavano la loro professionalità presso le famiglie nobili ascolane, accordandosi tra loro, inventarono il ripieno delle olive per consumare le notevoli quantità, e varietà, di carni che avevano a disposizione.
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3 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Merluzzo marinato
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Cernia mantecata
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Baccalà mantecato
Corretto!Sbagliato!Baccalà mantecato: è un piatto veneto, originario della città di Venezia e nato durante l'epoca della Serenissima (XVIII secolo), ma oggi è conosciuto e diffuso in tutta Italia.
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4 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Spaetzli alla tirolese
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Gnocchi sardi
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Piselli con pancetta
Corretto!Sbagliato!Spaetzli alla tirolese; gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale e diffusissimi in Tirolo.
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5 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Brasato di manzo al barolo
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Brasato di agnello
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Costata di vitello
Corretto!Sbagliato!Brasato di manzo al barolo : tipica ricetta della cucina piemontese; si tratta di uno stufato cotto a lungo nell'omonimo vino e le sue origini sono incerte, anche se il metodo di cottura per la preparazione del brasato era conosciuto già in antichità.
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6 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Cotoletta alla milanese
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Pollo impanato
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Bistecca fiorentina
Corretto!Sbagliato!Cotoletta alla milanese: fetta di lombata di vitello con l'osso, impanata e fritta nel burro, il quale alla fine viene anche versato sulla cotoletta.
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7 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Trofie al pesto
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Fusilli menta e salvia
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Trofie conccrema di piselli
Corretto!Sbagliato!Trofie al pesto sono un piatto tipico ligure. L'etimologia della parola trofie usato nel genovesato è la traduzione in lingua italiana di “gnocchi” cioè un impasto di farina e patate. La sua origine risale al tempo delle Crociate.
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8 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Ciceri e trie
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Patate soffiate
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Misto pollo e carne
Corretto!Sbagliato!Ciceri e trie : piatto tipico della cucina salentina. Le sue origini si possono trovare negli scritti del poeta latino Orazio, che decantava una minestra composta da ceci, porro e lasagne.
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9 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Arancini
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Polpettine di riso
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Frittatine di riso
Corretto!Sbagliato!Arancini siciliani : deliziosi bocconcini di riso ripieno, avvolte da una croccante panatura. Il nome di questa ricetta deriva dalla somiglianza morfologica delle saporite palle di riso con le arance, anch’esse simbolo della cucina sicula. L’arancino nasce nel periodo della dominazione saracena in Sicilia ed era preparato privo di pomodoro.
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10 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Caciucco
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Zuppa mista di pesce
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Zuppa mista carne e pesce
Corretto!Sbagliato!Caciucco: ipico piatto della cucina livornese e secondo i toscani sarebbe stato inventato da un guardiano del Fanale, il faro del porto, al quale un editto della Repubblica fiorentina proibiva di friggere il pesce (perché l’olio doveva essere usato per alimentare la luce del faro). Da qui l’invenzione del cacciucco, che di olio ne richiede poco.
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11 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Piselli e cotechino
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Lenticchie e cotechino
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Fave e cotechino
Corretto!Sbagliato!Cotechino e lenticchie è un piatto tipico emiliano e nasce come piatto povero che mangiavano i contadini abitualmente con le zuppe di legumi ed il minestrone
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12 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Spiedini di scamorza
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Panino alla brace
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Filoncino piastrato
Corretto!Sbagliato!Spiedini di scamorza : tipici del Molise e si preparano affettando la scamorza e preparando degli spiedini alternando scamorza e fettine di pane tostato al forno. Hanno origini molto antiche.
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13 Come si chiama questo piatto tipico italiano?
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Patate e gorgonzola
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Patate e burro
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Frico con polenta
Corretto!Sbagliato!Il frico con polenta è un piatto a base di formaggio, patate e burro, considerato la preparazione culinaria più tipica del Friuli, più precisamente della Carnia e della cucina friulana.
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