Lo sapevi che…? 9 curiosità ed errori comuni riguardante il genere alimentare!

Non consigliate da specialisti, sono sbilanciate o troppe restrittive, e sono spesso la causa dell'insorgenza di patologie, anche gravi, tra cui l'osteoporosi, l'anoressia e la bulimia.

L'abuso di bevande alcoliche e superalcoliche può indurre malnutrizione e carenza di vitamine idrosolubili, soprattutto tiamina, ovvero vitamina B1, e folati*. Inoltre l'alcol fornisce 7 kcal per grammo, calorie che vengono definite "vuote" perché non forniscono nutrienti utili, ma solo zuccheri dannosi!

I legumi (fagioli, piselli, ceci, lenticchie, fave, soia) sono un'importantissima fonte energetica e quando sono secchi contengono una percentuale di proteine pari a quella della carne (20%). Accoppiando ai legumi alimenti come i cereali, si ottiene un ottimo pasto, nutriente ed equilibrato!